|
Gewürze - Aromen und Düfte für die Sinne!
|
|
| Startseite | shop | Kontakt |
DAS IST NEU
|
|
|
|
Spargelzeit ist von Anfang Mai bis zum 24. Juni. In dieser Zeit findet man fast überall ein reiches Angebot an frischem Spargel.
Geerntet wird weißer Spargel durch "stechen" solage er die Erdoberfläche noch nicht durchbrochen hat. Grüner Spargel dagegen wird oberirdisch geerntet. Die grüne Farbe entsteht durch Chloropyll, welches sich durch die Sonnenstrahlung bildet.
Frisch ist Spargel dann, wenn sich die einzelnen Spargelstangen nicht biegen lassen, sondern sofort brechen. Ein weiterer Test, um heraufzufinden ob Spargel noch frisch ist, ist es, die Stangen aneinanderzureiben. Frische Spargelstangen quitschen.
Auch sollten die Enden der Spargelstangen frisch und nicht holzig sein.
Ob Spargel tatsächlich aphrodisierend wirkt, oder ihm dies lediglich wegen seiner phallusartigen Form nahgesagt wird, läßt sich nicht sagen. In jedem Fall ist Spargel eines der edelsten Gemüse und verdient allein darurch eine besondere Aufmerksamkeit.
Gegessen werden kann Spargel gekocht z.B. mit Sauce Hollondaise oder auch gebraten, als Suppe oder Mousse.
Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig.
|
Kochen im Frühling
|
SALATE
Egal ob als Vorspeise, Snack zwischendurch oder als Hauptmahlzeit - Salate sind vielseitig, lecker und gesund! Sowohl in unseren Supermärkten als auch auf diversen Wochenmärkten oder auch Hofläden gibt es ganzjährig frische Zutaten für die verschiedensten Salatzutaten. |
Frisch, frech und bunt - so präsentiert sich der Frühling und damit auch die für Ihn typische Küche. Knackig frisches Gemüse, frische Kräuter und leichte Zutaten bestimmen die Küche.